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お食事は食堂でお願い致します。

・朝食にはコーヒーか紅茶をどうぞ。

・朝食・・  7:00~8:30

・夕食・・18:00~19:30

できる限り手作りを目指しています。

​・アレルギーのある方はお申し出ください。対応可能範囲でしたら対応させて戴きます。

・野菜作りは手探り状態で一生懸命作っています。出来ることなら無農薬にしたいのですが、無理なので低農薬で。害虫退治にも頑張っています。

・出来るだけ旬の食材を使い提供させていただいています。

白馬の水道水は美味しいのでお水を買ってこなくても良いと思います。

 

 

春の山菜・・・こごみ・クレソン・ふき・ウド・タラの芽等

​夏は家庭菜園の野菜を提供できます。

​夏から秋にかけてミョウガが収穫できます。そして霜が降りたら、野沢菜収穫、野沢菜を漬けます。

※お米は松川村の荻久保さんからコシヒカリを籾で購入し、コイン精米機で無洗米に精米しています。

味噌.jpg

※味噌は自家製です。 

白馬で収穫された大豆を使用して味噌用にします。

麹菌を購入して、この麹菌と米で米麹を作り6月大豆と米麹で味噌をお友達と造っています。即仕込みです。

 

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